Resep Masakan Pepes Pindang Tongkol Kemangi

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat pepes pindang tongkol.

Bahan 

• 1 ekor atau sekitar
• 600 gram pindang tongkol
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, potong jadi tiga memarkan
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
• Daun pisang secukupnya, untuk pembungkus

Bumbu halus

• 7 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat
• ½ sdt garam

Cara membuat 

1. Potong daging pindang tongkol ukuran 2×3 cm. Campurkan dan aduk pindang dengan bumbu halus dan daun kemangi. Bagi menjadi tiga adonan.
2. Siapkan daun pisang, taruh satu lembar daun salam dan potong serai. Taruh satu bagian adonan pindang, bungkus, dan sematkan.
3. Kukus selama 30 menit sampai matang. Angkat dan panggang di atas bara api hingga agak kering. Angkat dan sajikan.