Resep Masakan Udang Kipas

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan udang kipas ini menggunakan dua jenis tepung yaitu tepung sagu dan tepung terigu.

Selain dua jenis tepung tersebut, terdapat penggunaan bubuk custar dan baking powder yang membuat tekstur udang menjadi renyah tahan lama.

Resep udang kipas 

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat udang kipas.

Bahan A

• 500 gram udang kupas ukuran agak besar, belah punggung beli
• 1,5 sdt minyak wijen
• 3/4 sdt lada
• 3/4 sdt garam, campurkan dengan udang dna biarkan meresap
• Air secukupnya

Bahan B

• 90 gram atau sekitar
• 7,5 sdm penuh tepung maizena atau tepung sagu
• 60 gram atau sekitar
• 7,5 sdm tepung terigu
• 1 ½ sdm custard powder
• 1 ½ sdt baking powder Bahan C
• 1 mangkuk atau sekitar 5-6 penuh mayones siap saji
• 1 sdm susu kental manis
• 1 sdt air perasan lemon
• 1 sdt madu
• 1 sdt mustard

Cara membuat 

1. Celupkan udang yang sudah direndam dengan minyak wijen bercampur lada, garam, dan air. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, dan tiriskan.  Hidangkan dengan mayones.
2. Mayones: Siapkan mangkuk, campurkan semua bahan, dan aduk.