Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat lele bumbu cabe.
Bahan :
- 3 ekor ikan lele sedang
- 1 buah jeruk nipis
- 5 sdm minyak sayur
- 3 lembar daun jeruk
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
Bumbu Halus:
- 5 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 cm jahe
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdt garam
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan lele lalu cuci hingga tak ada jejak darah. Potong menjadi 2 atau 3 bagian.
- Perciki lele dengan air jeruk nipis, aduk dan sisihkan sebentar.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan lele hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus bersama daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk hingga harum dan matang.
- Tambahkan merica, kaldu bubuk dan gula, aduk rata.
- Masukkan lele goreng, aduk hingga terbalut bumbu merata.
- Angkat dan sajikan hangat.
============================================================
============================================================
============================================================