Resep Kastengel Yongki Gunawan

Resep kastengel yongki gunawan

Bahan :

• 250 g mentega Wijsman
• 50 g Margarin
• 75 g Hollman Butter
• 4 g Garam
• 2 g Gula pasir
• 1 sdt Belfieco cookies
• 1 butir Kuning telur
• Keju natural parmesan
• 40 g Susu bubuk
• 350 g Tepung terigu
• 100 g Keju natural parmesan, parut

Olesan:

• 100 g kuning Telur
• 30 g Cookie gloss
• Topping
• Keju natural parmesan parut

Cara Membuat:

1. Campurkan mentega wijsman, margarin, hollman butter, garam, gula pasir dan belfico cookie. Kocok hingga semuanya tercampur.
2. Masukkan kuning telur. Kocok kembali hingga adonan berwarna pucat.
3. Masukkan keju parmesan, susu bubuk, sebagian terigu. Kocok hingga adonan tercampur rata.
4. Masukkan kembali sisa terigu. Aduk dengan spatula hingga adonan bisa dibentuk. Sisihkan adonan selama 10-20 menit.
5. Siapkan plastik yang cukup lebar. Ambil sebagian adonan dan gulung dengan plastik. Pastikan adonan berbentuk panjang dan padat.
6. Potong-potong adonan sesuai dengan ukuran panjang yang diinginkan.
7. Pindahkan adonan yang sudah dipotong ke atas loyang datar.
8. Olesan: campurkan kuning telur dan cookie gloss. Aduk hingga rata.
9. Oleskan campuran kuning telur dan cookie gloss pada bagian atas permukaan kastengel. Beri parutan keju parmesan tua.
10. Panggang pada suhu 100 derajat Celcius selama 15 menit. Setelah 15 menit, keluarkan dari oven dan biarkan kue dingin. Kemudian panggang kembali selama 15 menit.