Resep Masakan Kue Cara Bayam

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan kue cara umumnya diberi paduan ebi, yang ini adonannya memakai daun bayam sehingga rasanya segar. Isian daging ikan yang gurih menambah sedap kue ini.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat kue cara bayam.

Kue cara bayam

Bahan :

Adonan:

• 125 g tepung terigu
• 30 g bayam, rebus sebentar, peras
• 500 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Isian:

• 100 gr fillet ikan, panggang sampai matang
• 2 bawang putih cincang
• 4 bawang merah cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1 batang daun bawang iris halus
• 2 sdm jagung manis pipil
• 2 sdm minyak

Topping:

• Cabai merah besar, buang isinya, iris tipis
• Keju mozzarella secukupnya
• Daun bawang iris halus

Cara Membuat:

1. Isian : Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan fillet ikan dan jagung manis pipil sambil aduk-aduk agar ikan hancur.
3. Kemudian bumbui dengan gula, garam, saus tiram dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata dan matikan api.
5. Adonan : Blender bayam bersama sebagian santan sampai halus, sisihkan.
6. Campurkan sisa bahan adonan aduk rata sampai licin, kemudian saring.
7. Tambahkan bayam halus dan aduk hingga tercampur rata. Panaskan cetakan kue lumpur , oles tipis dengan margarin kemudian masukkan adonanan 3/4 tinggi cetakan.
8. Biarkan sampai adonan mulai memadat, kemudian beri topping isian , cabe iris dan daun bawang, masak hingga matang.
9. Setelah matang, beri parutan keju mozzarella, tutup sebentar hingga keju leleh, angkat. Sajikan hangat.