Resep Masakan Sup brenebon, Manado

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan sup brenebon atau sup kacang merah, disajikan dengan kuah kaldu daging.

Masakan ini berasal dari pengaruh hidangan Belanda, kemudian dipadukan dengan rempah Indonesia.

Resep sup brenebon, Manado

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sup brenebon, Manado.

Bahan Utama

• 250 gram daging sapi
• 200 gram kacang merah
• 2 liter air
• 2 cm jahe
• 3 lembar daun salam
• 3 buah wortel, potong-potong
• 5 siung bawang putih geprek
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang seledri, diiris
• 1 batang daun prei atau daun bawang, diiris
• Pala bubuk secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Gula dan garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air di panci sampai mendidih dan masukkan daging, jahe, daun salam, serta kacang merah sampai empuk. Jangan lupa untuk buang busa-busa dari daging di air rebusan.
2. Sambil merebus daging, tumis bawang bombay, bawang putih sampai wangi. Nantinya setelah daging cukup empuk tinggal tambahkan bumbu tumisan.
3. Lanjut masukkan wortel dan tunggu beberapa saat sampai benar-benar matang.
4. Supaya lebih wangi masukkan seledri, daun bawang, dan bumbu penyedap seperti lada, bubuk pala, gula, garam, kaldu, aduk rata dan koreksi rasa lalu siap disajikan.