Resep Masakan Nasi Goreng Udang

Resep nasi goreng udang

Bahan :

• 4 sdm minyak sayur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 8 ekor udang kupas sedang, iris kasar
• 1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk
• 400 g nasi putih dingin
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu ayam/jamur
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 1 butir kemiri
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Telur goreng
• Daun ketumbar/seledri
• Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
2. Tambahkan daun bawang, udang dan ebi, aduk hingga udang merah dan matang.
3. Masukkan nasi putih dingin, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur dan merica.
4. Besarkan api, aduk cepat hingga tercampur rata dan agak kering. Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.