Resep Masakan Bakmi Goreng Aceh

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan  bakmi goreng Aceh ini memakai mie hokkian yang tebal dan bumbu rempah yang pekat. Dipadukan dengan seafood rasanya jadi sedap mantap.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat bakmi goreng Aceh.

Resep bakmi goreng Aceh

Bahan :

• 500 g mie lidi/hokkian
• 200 g udang kecil kupas
• 3 lembar daun kol. iris kadar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 buah tomat, potong
• 3 sdm kecap manis
• 250 ml kaldu/air
• 1 sdm cuka masak

Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 3 buah cabe merah besar
• 2 buah kapulaga
• 1 sdt merica utuh
• 1/2 sdt jintan
• 1/4 sdt adas manis
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Acar timun dan bawang merah
• Kerupuk/emping
• Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Seduh mie lidi dengan air panas lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga matang dan harum lalu angkat. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tuangi air/kaldu, tambahkan kecap manis, cuka, dan didihkan. Masukkan mie, kol, tomat dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata dan kuahnya habis.
3. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.