BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan soto bening khas Jawa ini juga diracik dari daging sapi dengan sedikit lemak. Cukup dilengkapi dengan tauge dan daun bawang rasa soto ini makin gurih enak.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat soto daging kuah bening.
Bahan :
- 500 g daging tetelan sapi
- 5 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
- 2 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 2 butir kemiri
- 1/2 cm jahe
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- Tauge
- Daun bawang iris halus
- Bawang merah goreng
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging tetelan sapi lalu tiriskan. Potong-potong ukuran sedang.
- Didihkan air, masukkan daging, daun salam, daun jeruk dan serai. Masak dengan api kecil hingga daging hampir lunak.
- Tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan kecap manis dan kaldu bubuj. Rebus hingga daging lunak dan bumbu meresap. Matikan api.
- Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
======================================
======================================
======================================
