BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan soto khas Pemalang ini rasanya gurih mantap. Memakai keluwak dan kemiri serta kunyit hingga terasa pekat sedap kuahnya. Apalagi disantap selagi hangat.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat soto grombyang.
Bahan :
- 500 g daging tetelan sapi dengan lemak
- 2 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit tua
- 2 buah keluwak, ambil isinya
- 1 sdm tauco
- 1 sdt garam
Topping:
- 5 sdm kelapa parut, sangria
- 3 sdm bawang merah goreng
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging tetelan lalu potong-potong.
- Didihkan air, rebus daging dengan api kecil hingga hampir empuk.
- Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga wangi.
- Angkat bumbu lalu masukkan ke dalam rebusan daging, masak dengan api kecil hingga daging empuk. Matikan api.
- Sajikan soto denganToppingnya.
============================================================
============================================================
============================================================
