Resep Masakan Gulai Cumi Isi Tahu

Resep gulai cumi isi tahu

Bahan :

• 5 buah cumi-cumi ukuran besar, kupas bersih
• Air jeruk nipis
• Merica bubuk

Adonan Isi:

• 5 buah tahu kuning
• 1 butir telur ayam
• 1/2 buah paprika hijau, cincang
• 1/2 buah paprikan merah, cincang
• 50 g wortel, cincang halus
• 2 sdm daun bawang iris halus
• 1 sdm kaldu jamue
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu Gulai:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas memarkan
• 5 l santan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kaldu jamur
• 2 sdt garam

Haluskan:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabe merah besar
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk dna merica lalu sisihkan.
2. Adonan Isi: haluskan tahu lalu campur dengan bahan isian lainnya. Aduk-aduk hingga rata.
3. Masukkan adonan tahu ke dalam kantong semprotan kue. Isikan ke dalam badan cumi-cumi. Tutup dengan kepaka cumi lalu sematkan dengan lidi dan sisihkan.
4. Bumbu Gulai : Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk hingga harum.
5. Masukkan cumi-cumi dan masak hingga cumi empuk dan kuah kental. Angkat dan sajikan hangat.