Resep Sate Ayam Bumbu Kunyit

Resep sate ayam bumbu kunyit

Bahan :

• 500 g daging dada/paha ayam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt gula pasir
• Tusuk sate

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 1 butir kemiri
• ½ sdt merica butiran
• ½ sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Saus Kacang Pedas:

• 2 sdm kacang tanah goreng, giling halus
• 200 ml air

Haluskan:

• 3 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Pelengkap:

• Acar timun

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging ayam ukuran 3x1x1/2 cm.
2. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, minyak, gula pasir dan Bumbu Halus hingga rata.
3. Diamkan selama 15 menit.
4. Saus Kacang Pedas: Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak hingga harum.
5. Tambahkan kacang giling dan air, masak dengan api kecil hingga mendidih dan berminyak. Angkat dan dinginkan.
6. Tusuk tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
7. Panggang di atas bara api atau wajan yang diolesi minyak sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya dan agak kering.
8. Angkat dan sajikan hangat dengan Saus Kacang Pedas.