Bahan :
- 500 g fillet ayam
- Tusuk sate
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
Bumbu Kacang:
- 300 ml air
Bumbu Halus:
- 150 g kacang tanah goreng
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm bawang goreng
- 3 butir kemiri
- ½ sdt merica bubuk
- 10 g gula jawa
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- Lontong
- Sambal rawit
- Bawang merah, iris kasar
- Jeruk nipis
Cara Membuat:
- Potong-potong fillet ayam ukuran 3x2x1/2 cm.
- Tusuki tiap 4 potong daging ayam dengan tusuk sate.
- Bumbu Kacang: Giling semua bahan bumbu halus hingga halus benar. Taruh dalam wadah, tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga kental dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Untuk membakar sate, taruh dalam piring datar 3 sdm Bumbu Kacang, kecap manis dan minyak. Aduk rata.
- Celupkan sate ayam sebelum dibakar dengan campura bumbu ini hingga rata.
- Bakar sate ayan di atas bara api arang atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.
- Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
======================================
======================================
======================================
