Resep Masakan Sate Ayam Ponorogo

Bahan :

Sate:

• 500 g daging dada ayam
• 3 sdm kecap manis
• tusuk sate

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1sdt merica butiran
• 1/2 sdt jintan
• 20 g gula Jawa
• 2 sdt garam
• Saus Kacang:
• 250 ml air

Haluskan:

• 100 g kacang tanah goreng
• 1 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Lontong
• Bawang Goreng
• Jeruk Limau
• Sambal rawit

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan. Potong-potong ukuran 3x3x1/2 cm.
2. Aduk potongan daging ayam dengan Bumbu Halus dan kecap manis hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
3. Saus Kacang: Goreng kacang tanah, bawang putih dan cabe merah. Tiriskan lalu gerus/tumbuk hingga halus.
4. Larutkan dengan air matang hingga jadi saus yang kental.
5. Tusuki tiap 3 potong daging ayam dengan tusuk sate.
6. Bakar di atas bara api sambil balik-balik dan olesi sedikit margarin hingga matang merata lalu angkat.
7. Sajikan sate ayam dengan Saus Kacang dan Pelengkapnya.