Resep Masakan Sate Ayam Ponorogo

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan sate ayam khas Jawa Timur dikenal dengan potongan daging ayam yang besar sehingga mantap rasanya. Makin enak dimakan dengan lontong dan siraman bumbu kacang.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sate ayam ponorogo.

Resep sate ayam ponorogo

Bahan :

Sate:

• 500 g daging dada ayam
• 3 sdm kecap manis
• tusuk sate

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1sdt merica butiran
• 1/2 sdt jintan
• 20 g gula Jawa
• 2 sdt garam
• Saus Kacang:
• 250 ml air

Haluskan:

• 100 g kacang tanah goreng
• 1 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Lontong
• Bawang Goreng
• Jeruk Limau
• Sambal rawit

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan. Potong-potong ukuran 3x3x1/2 cm.
2. Aduk potongan daging ayam dengan Bumbu Halus dan kecap manis hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
3. Saus Kacang: Goreng kacang tanah, bawang putih dan cabe merah. Tiriskan lalu gerus/tumbuk hingga halus.
4. Larutkan dengan air matang hingga jadi saus yang kental.
5. Tusuki tiap 3 potong daging ayam dengan tusuk sate.
6. Bakar di atas bara api sambil balik-balik dan olesi sedikit margarin hingga matang merata lalu angkat.
7. Sajikan sate ayam dengan Saus Kacang dan Pelengkapnya.