Resep Masakan Sapo Tahu

Resep sapo tahu

Bahan :

• 1 buah tofu/egg tofu
• Minyak goreng
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm bawang bombay cincang
• 8 ekor udang ukuran sedang, kupas
• 50 g fillet ayam, potong kecil
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• 30 g wortel, iris serong tipis
• 5 helai daun sawi/bokchoy, potong-potong
• 50 g kembang kol, potong-potong
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Potong-potong tofu melintang 1/2 cm. Lapisi dengan sedikit tepung maizena.
2. Goreng tofu dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sapo atau wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan udang dan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan bumbu dan air, masak hingga mendidih. Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
5. Tuangkan larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat dan sajikan hangat.