Resep Masakan Telur Bumbu Petis

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan olahan telur khas Jawa Timur ini memakai bumbu petis dan cabe serta santan. Rasa legit pedas bumbunya jadi ciri khas telur enak ini.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat telur bumbu petis.

Resep telur bumbu petis

Bahan :

• 5 butir telur ayam, rebus, kupas
• Minyak untuk menggoreng
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 cm kunyit,kupas, iris halus
• 1 cm temu kunci, iris halus
• 3 buah cabai merah, iris halus
• 1 batang serai, memarkan
• 300 ml santan encer
• 1 sdm petis udang
• 100 ml santan kental
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 2 buah jeruk purut/limo

Cara Membuat:

1. Goreng telur rebus dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu iris hingga layu dan wangi.
3. Tuangi santan encer, masukkan telur, serai dan petis. Didihkan hingga petis larut.
4. Tuangi santan kental, didihkan hingga berminyak, kecokelatan dan kental.
5. Angkat, beri air jeruk limau. Sajikan.