Resep Masakan Telur Kecap ala Korea

Resep telur kecap ala Korea

Bahan :

• 5 butir telur ayam besar
• 1 sdt garam
• 1 sdm cuka masak

Kuah:

• 3 buah cabe hijau besar, potong dua
• 3 buah jamur shitake
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 3 buah cabe merah kering, potong-potong

Bumbu:

• 100 ml shoyu
• 2 sdm air jeruk nipis/lemon
• 250 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm madu
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Beri garam dan cuka masak lalu rebus telur selama 5 menit.
2. Angkat terus, rendam dalam air dingin hingga telur dingin lalu kupas telur.
3. Dalam panci sedang, masukkan bahan-bahan Bumbu lalu didihkan dengan api kecil.
4. Tambahkan cabe hijau, jamur shitake, bawang putih dan cabe merah kering. Didihkan kembali.
5. Masukkan telur rebus yang sudah dikupas. Masak dengan api kecil hingga kuahnya susut sepertiganya. Angkat, dinginkan.