Resep Masakan Telur Rebus Goreng ala Thai

Resep telur rebus goreng ala Thai

Bahan :

• 6 butir telur ayam rebus
• Minyak goreng
• 2 buah cabe merah kering
• 5 butir bawang merah, iris kasar

Saus:

• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm gula palem
• 2 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 150 ml air

Taburan:

• Daun ketumbar

Cara Membuat:

1. Kupas telur rebus, sisihkan.
2. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng telur rebus hingga seluruh bagiannya agak kering kecokelatan lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak secukupnya, goreng cabe kering dan bawang merah hingga agak kering lalu angkat.
4. Saus: Dalam wajan, taruh semua bahan saus dan masak hingga mendidih agak berserabut. Angkat dan dinginkan.
5. Belah telur goreng atau birakan utuh, taruh di piring saji.
6. Tuangi Sausnya dan taruh bawang merah dan cabe merah goreng. Taburi daun ketumbar di atasnya. Sajikan hangat.