Resep Masakan Tumis Terong Hijau Tauco

Resep tumis terong hijau tauco

Bahan :

• 4 buah terong hijau besar
• 4 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang
• 1/2 sdt jahe cincang
• 100 g daging ayam cincang
• 2 sdm tauco
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 1 ikat kecil daun kemangi, petiki daunnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih terong hijau lalu potong melintang 2-3 cm.
2. Rendam air yang diberi sedikit garam agar tak kecokelatan. Tiriskan.
3. Goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga layu lalu tiriskan segera.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah dan jahe hingga layu dan wangi.
5. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berwarna putih dan matang.
6. Tambahkan taudo, kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
7. Masukkan terong goreng, aduk sebentar, beri sedikit air dan aduk hingga tercampur rata. tambahkan kemangi, aduk hingga kemangi layu lalu angkat. Sajikan hangat.