Resep Masakan Capcay Goreng Ayam

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan capcay ini memakai banyak jenis sayuran dan rasanya semakin gurih dengan tambahan daging ayam. Bumbunya memakai bawang dan minyak wijen yang wangi.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat capcay goreng ayam.

Bahan :

• 4 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm bawang bombay cincang
• 1/2 sdt jahe cincang
• 100 g daging ayam, iris tipis
• 300 ml kaldu ayam
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 100 g kembang kol, potong-potong
• 100 g brokoli, potong-potong
• 1 buah wortel, potong-potong
• 50 g jamur shimeji cokelat
• 50 g kapri manis
• 5 buah jagung muda, potong-potong
• 5 lembar sawi putih, potong-potong kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
2. Tambahkan jahe dan daging ayam, aduk hingga ayam matang.
3. Tuangi air, bumbui dengan saus tiram, kecap, merica, kaldu jamur dan garam lalu didihkan.
4. Masukkan brokoli, kembang kol, wortel, jagung muda dan pari, didihkan hingga layu.
5. Tambahkan jamur shimeji, sawi putih dan daun bawang, aduk hingga layu. tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan angkat.