BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan capcay dengan kuah kental nyemek ini dikenal sebagai capcay goreng. Isian sayurannya tetap komplet ditambah bakso hingga makin gurih.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat capcay goreng.
Bahan :
- 100 g wortel, potong-potong
- 5 buah jagung muda, iris kasar
- 100 g kembang kol, potong-potong
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 20 g bawang bombay, cincang
- 5 buah bakso sapi, iris kasar
- 100 g fillet ayam, potong-potong
- 200 ml air
- 2 tangkai sawi, potong-potong
- 2 buah jamur hioko, iris kasar
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air
Cara Membuat:
- Didihkan sedikit air dalam panci, rebus sebentar jagung muda, kembang kol dan wortel hingga hampir lunak. Angkat dan rendam air hingga dingin lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan kuning.
- Masukkan irisan bakso dan ayam, aduk hingga kaku. Tambahkan jamur, aduk hingga layu.
- Tambahkan kembang kol, wortel, jagung muda dan sawi. Aduk hingga layu. Tuangi air dan didihkan sebentar.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga mendidih. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
============================================================
============================================================
============================================================
