Resep Masakan Cireng Crispy Bumbu Rujak

Resep cireng crispy bumbu rujak

Bahan biang:

• 120 ml air mendidih
• 25 gr tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, haluskan

Bahan:

• 150 gr tepung tapioka
• 25 gr terigu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu rujak:

• 30 gr gula merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 cm kencur
• 75 ml air hangat
• Garam secukupnya

Cara membuat

1. Buat biang dengan menyampur air mendidih dan bawang putih halus, aduk rata. Tuang dan campur tepung tapioka sambil diaduk sampai membentuk adonan seperti lem. Sisihkan.
2. Siapkan wadah untuk membuat adonan cireng. campur tepung tapioka, terigu, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.
3. Masukkan adonan biang, aduk dengan spatula kayu asal rata. Tidak usah diaduk terlalu lama. Sisakan sedikit tepung keringnya.
4. Ambil satu sendok makan adonan, tambahkan dengan sisa tepung yang masih belum tercampur, pipihkan.