BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan saus daging cincang dan tomat yang klasik ini disukai banyak orang. rasanya gurih sedikit asam. Makin enak ditaburi keju.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat spaghetti bolognese.
Bahan :
- 250 g spaghetti kering
- 5 liter air
Saus Bolognese:
- 3 sdm mentega
- 50 g bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 100 g jamur kancing, cincang
- 300 g daging sapi cincang
- 2 sdm tomat pasta
- 3 buah tomat merah, parut
- 1 sdt organo kering
- 2 sdt basil kering
- 2 lembar bayleaf
- 1/2 sdt merica hitam, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 250 ml air rebusan pasta
Taburan:
- 50 g keju parmesan, serut tipis
- 10 lembar daun basil segar
Cara Membuat:
- Didihkan air dalam panci, rebus spaghetti hingga lunak ‘al dente’. Tiriskan dan sisihkan air perebusnya 250 ml.
- Saus Bolognese: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga layu dan wangi.
- Masukkan jamur dan aduk-aduk hingga layu kecokelatan.
- Tambahkan daging sapi, aduk hingga kecokelatan dan matang.
- Masukkan tomat pasta, tomat halus, organo, basil, bayleaf, merica, gula asir dan garam.
- Tuangi air rebusan pasta dan tambahkan spaghetti, aduk-aduk hingga agak kering.
- Angkat, sajikan hangat dengan keju Parmesan dan daun basil segar. Sajikan hangat.
============================================================
============================================================
============================================================
