Resep Masakan Kue Rangi

Resep kue ragi

Bahan :

• 250 g tepung sagu
• 1 sdm tepung terigu
• 100 g kelapa muda, parut
• 1/2 sdt garam
• 100-150 ml air

Saus Gula Merah:

• 200 g gula merah, sisir halus
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campurkan tepung sagu, tepung terigu, kelapa parut, garam dan air.
2. Aduk hingga menjadi adonan kental, jika perlu bisa ditambahkan sedikit air agar cukup kentalnya.
3. Saus Gula Merah: Masak semua bahan menjadi satu kecuali larutan tepung sagu, hingga mendidih dan gula larut.
4. Masukkan larutan sagu, aduk hingga kental lalu angkat. Angkat lalu saring dan dinginkan.
5. Panaskan cetakan kue rangi, olesi sedikit minyak bagian dalamnya.
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
7. Tutup cetakan dan masak hingga kering, harum dan matang.
8. Angkat kue dari cetakan. Kucuri Saus Gula Merah dan sajikan.