Resep Masakan Sup Pare Isi Ayam Kuah Bening

Resep sup pare isi ayam kuah bening

Bahan :

• 2 buah pare hijau yang besar

Adonan Isi:

• 250 g daging ayam cincang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm daun bawang iris halus
• 2 buah jamur kuping, cincang halus
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
• 1 sdt garam

Kuah:

• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm daun bwang iris halus
• 1 liter kaldu ayam bening
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Potong melintang pare setebal 2 cm. Buang bijinya lalu cuci bersih, sisihkan.
2. Adonan Isi: Aduk ayam cincang dengan bawang putih, daun bawang dan bahan lainnya hingga benar-benar tercampur rata.
3. Taruh potongan pare yang seperti cincin di wadah tahan panas. Isi dengan Adonan Isi hingga penuh dan rata.
4. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga ayam matang lalu angkat.
5. Kuah : Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
6. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan bahan lainnya. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
7. Taruh pare isi dalam mangkuk. Siram dengan kaldu panasnya dan