Resep Masakan Tumis Pare dan Telur

Resep tumis pare dan telur

Bahan :

• 2 buah pare ukuran sedang
• 4 sdm minyak
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabe merah, iris tipis
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu ayam/jamur
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci pare lalu belah pare membujur, buang bijinya. Iris pare melintang tipis.
2. Taruh irisan pare dalam wadah, taburi sedikit garam lalu remas-remas hingga layu dan berair, tiriskan. Bilas dengan air bersih dan peras pare hingga airnya kering.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi. Tambahkan cabe, aduk hingga layu. Sisihkan tumisan di sisi wajan.
4. Tuangkan telur kocok lalu aduk hingga bergumpal kasar. Masukkan pare, aduk hingga tercampur rata.
   Bumbui dengan kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, merica dan garam. Aduk hingga bumbu merata.
5. Angkat dan sajikan hangat.