Resep Masakan Cakwe Rumahan dengan Saus Sambal Cuka

Resep cakwe rumahan

Bahan

• 1 sdm gula pasir
• 180 ml air hangat
• 1 sdt ragi
• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Saus cakwe:

• 2 sdm saus sambal
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt cuka
• 50 ml air

Cara membuat

1. Campur air hangat dan ragi di dalam mangkuk besar. Tutup mangkuk dengan plastic wrap. Diamkan selama lebih kurang 10 menit atau sampai air ragi bergelembung, artinya ragi aktif dan dapat digunakan.
2. Ayak tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk ke dalam mangkuk. Tambahkan baking powder dan baking soda. Aduk menggunakan spatula silikon.
3. Ambil adonan dan letakkan di atas talenan bersih. Uleni adonan kemudian giling.
4. Potong adonan menjadi bentuk persegi panjang kecil. Tumpuk dua adonan pipih menjadi satu. Lakukan pada semua adonan. Tutup adonan menggunakan lap bersih. Diamkan selama 20 sampai 30 menit agar mengembang.
5. Saat sudah mengembang, tekan bagian tengah adonan sehingga membentuk seperti garis. Jangan sampai adonan putus.
6. Goreng adonan ke dalam minyak goreng panas sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Saus: campur saus sambal, garam, gula, cuka, dan air. Aduk rata.
8. Sajikan cakwe bersama saus sambal cuka.