Bahan:
- 500 g udang sedang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gara
Lapisan:
- 4 sdm tepung terigu
- 150 gram tepung panir putih
- 2 putih telur ayam, kocok berbuih
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Kupas kulit udang hingga ujung ekornya terkupas bersih. Cuci bersih lalu tiriskan hingga kering benar.
- Aduk udang dengan air jeruk nipis, merica dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Balut udang kupas dalam tepung terigu tipis-tipis hingga rata.
- Celupkan ke dalam putih telur dan gulingkan dalam tepung panir samil tekan-tekan hingga terbalut rata. Diamkan sebentar hingga agak kering.
- Sebelum menggoreng, siapkan wajan sedang yang cekung dan tuangkan 1 liter minyak goreng dan panaskan dengan api sedang.
- Goreng hingga udang hingga lapisan tepungnya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan mayones atau saus cabe.
============================================================
============================================================
============================================================
