Resep Masakan Olong-olong Ubi Kuning

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat olong-olong ubi kuning.

Bahan:

• 350 gram ubi kuning yang sudah dikupas dan dikukus sampai empuk (ditimbang setelah dikupas dan dikukus)
• 180 gram tepung kanji atau tepung tapioka
• ½ sdt vanili bubuk
• 1 sdt garam
• 150 gram gula pasir atau sesuai selera kalau kurang manis boleh ditambahkan
• 420 ml santan
• Kelapa parut secukupnya, dicampur sedikit garam lalu kukus kurang lebih 20 menit.

Cara membuat:

1. Blender ubi kuning bersama gula, garam, dan santan.
2. Campur dengan tepung kanji dan vanili, aduk dengan spatula atau balloon whisk sampai licin dan lembut.
3. Tuang adonan ke dalam loyang atau wadah tahan panas yang telah diolesi minyak. Kukus selama 30-40 menit dengan api sedang cenderung kecil.
4. Keluarkan dari kukusan, biarkan sampai dingin. Potong-potong dengan pisau plastik atau pisau biasa yang dialas plastik dan diolesi tipis dengan minyak. Setelah itu gulingkan ke dalam kelapa parut.