Resep Masakan Tumis Genjer dan Oncom

Resep tumis genjer dan oncom

Bahan :

• 150 g genjer
• 1 potong (100 g) oncom merah, potong-potong
• 4 sdm minyak sayur
• 1 buah cabe merah besar, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm kaldu ayam/jamur

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan genjer lalu petiki atau potong-potong, cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus, cabe merah, lengkuas dan daun salam. Aduk-aduk hingga harum dan matang. Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
3. Masukkan genjer dan oncom, aduk-aduk hingga rata. Tutup wajan, besarkan api dan masak hingga genjer layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.