Resep Masakan Tumis Perut Ikan dengan Kepiting dan Udang

Resep Tumis Perut Ikan dengan Kepiting dan Udang

Bahan:

• 100 g perut ikan goreng
• 3 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, iris tipis
• 10 ekor udang, kupas, sisakan ekornya
• 100 g daging kepiting rebus
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt cuka masak
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air/kaldu ayam
• 1 buah cabe besar, buang bijinya, iris kecil memanjang
• 2 batang daun bawang, iris kasar

Cara Membuat:

1. Potong-potong perut ikan dan rendam air hangat hingga agak lunak lalu tiriskan.
2. Panaskan minya, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
3. Masukkan udang dan daging kepiting, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan perut ikan, bumbui dengan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, cuka masak, merica dan garam lalu aduk rata.
5. Tambahkan air/kaldu ayam, irisan cabe dan daun bawang, aduk hingga bumbu meresap. Matikan api. Sajikan hangat.