Resep Masakan Udon Goreng Ayam dan Kacang yang Gurihnya Mantap

Resep Udon Goreng Ayam Bumbu Kacang

Bahan:

• 500 g udon basah
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, iris kasar
• 100 g daging ayam cincang
• 1 buah cabe merah besar, iris halus
• 1 bongkol bokchoy, iris kasar
• 50 g kapri, bersihkan
• 5 sdm shoyu/kecap Jepang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm kacang tanah sangari, cincang agak halus

Taburan:

• Daun bawang iris halus

Cara Membuat:

1. Bilas udon dengan air hangat lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga kaku.
3. Tambahkan cabe merah, bokchoy dan kapri, aduk hingga layu. Masukkan udon, tambahkan shoyu, kecap manis, kaldu bubuk, merica dan garam. Besarkan api, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan kacang cincang, aduk rata lalu angkat. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang.