Bahan :
- 500 g udang peci kecil, kupas
- 2 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
- 5 tangkai kemangi, petiki daunnya
- Daun pisang
Bumbu:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 butir kemiri
- 5 buah cabe merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdt garam
Cara Membuat
- Bumbu: Tumbuk atau giling bahan bumbu hingga halus.
- Aduk udang kupas dengan Bumbu Halus hingga rata. Tambahkan serai dan daun kemangi, aduk rata.
- Bagi adonan udang menjadi 6 bagian. Bungkus tiap bagian dengan selembar daun pisang. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
- Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Angkat. Bakar di atas bara api hingga daun pembungkusnya agak kering. Angkat, sajikan hangat.
============================================================
============================================================
============================================================
