Resep Masakan Sup Ikan Kakap Asam Pedas

Resep sup asam pedas

Bahan:

• 1 ekor ikan kakap merah, siangi potong 3 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 liter air
• 2 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm cabai bubuk
• 2 buah jeruk lemon/ nipis, ambil airnya
• 3 sdm kecap ikan
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm
• 2 batang wortel, potong berbentuk korek api

Cara membut:

1. Lumuri potongan ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga harum. Didihkan air, masukkan tumisan bawang putih, garam, merica, dan cabai bubuk.  Setelah mendidih kembali masukkan air jeruk nipis dan kecap ikan.
3. Masukkan ikan kakap, masak hingga lunak. Tambahkan daun bawang, dan wortel. Masak hingga sayuran matang lalu angkat. Sajikan hangat.