Resep Masakan Sosis Solo Ayam yang Enak dan Gurih

Resep sosis solo ayam 

Bahan isi 

• 300 gram daging ayam giling atau cincang
• 2 batang daun bawang, iris
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan halus

• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, cincang
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 50 ml air

Bahan kulit

• 500 gram tepung terigu serbaguna
• 750-900 ml air
• 3 butir kuning telur
• 1 bungkus kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm margarin, cairkan

Bahan pencelup 

• 3 butir putih telur, kocok lepas

Cara membuat 

1. Isian: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, beri air, dan aduk. Masukkan daun bawang dan bumbu lainnya, koreksi rasa dan sisihkan.
2. Kulit: Aduk semua bahan kecuali air dan tuang secara perlahan. Adonan tidak boleh cair atau terlalu encer, aduk sampai halus dan tidak berbutir.
3. Penyelesaian: Panaskan wajan antilengket, ambil sekitar satu sendok sayur adonan kulit dadar. Tunggu sesaat sampai pinggirannya mengelupas, angkat. Beri dadaran dengan isian, lipat bagian pinggirnya, gulung dan lakukan hingga adonan habis.
4. Siapkan wajan dengan minyak banyak dan panas. Kocok lepas putih telur, celupkan sosis solo dalam putih telur. Goreng sampai kecokelatan sambil dipisah-pisahkan.