Resep Masakan Sup Bayam Tahu, Hidangan saat Musim Hujan

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan sup bayam tahu bisa menjadi menu andalan untuk sajian makan bersama keluarga, karen selain rasany yang enak, sup ini juga menyehatkan.

Kamu perlu menyiapkan bayam dan tofu sebagai bahan utamanya. Tofu dimasak terlebih dulu bersama bumbu dan irisan ikan. Bayam dimasukkan terakhir sebelum pemasakan selesai.

Resep sup bayam tahu

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sup bayam tahu.

Bahan:

• 250 gr bayam, siangi, iris
• 2 buah egg tofu, potong dadu kecil
• 2 batang wortel, serut
• 250 gr daging ikan kakap, iris
• 1 liter kaldu
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 6 buah jamur shiitake segar, iris
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 3 butir telur, kocok lapas
• Daun ketumbar secukupnya untuk taburan

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu dan didihkan.
2. Masukkan irisan ikan, masak hingga berubah warna, tambahkan wortel, egg tofu, jamur, kecap asin, dan garam. Masak hingga wortel matang. Kentalkan dengan larutan maizena.
3. Setelah mendidih, masukkan bayam, aduk rata. Tambahkan telur kocok, aduk rata, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat dengan taburan daun ketumbar.