Resep Masakan Sup Ceker Ayam Asam Segar

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan sup ceker ayam yang asam segar ini cocok makan siang. Kuahnya bening asam dengan sedikit rasa pedas cabe.

Rebus ceker ayam hingga empuk dan kuahnya bening bersama rempah yang harum. Sedikit bumbu dan cabe membuat kaldunya makin kaya rasa.

Resep Sup Ceker Ayam Asam Segar

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sup ceker ayam asam segar.

Bahan:

• 500 g ceker ayam
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm kaldu ayam bubuk
• 2 buah cabe merah, potong-potong
• 100 ml air jeruk nipis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Taburan:

• daun ketumbar

Cara Membuat:

1. Bersihkan ceker, kupas kulit arinya dan kerok bagian tebal di bawah telapak kakinya. Buang kukunya dan cuci bersih lalu tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya dalam panci.
3. Tambahkan jahe, daun jeruk dan serai. Rebus dengan api kecil hingga ceker hampir empuk.
4. Masukkan Bumbu Halus ke dalam rebusan ceker.
5. Didihkan hingga seluruhnya bumbu meresap dan ceker benar-benar empuk. Matikan api.
6. Taburi daun ketumbat dan sajikan hangat.