Bahan :
- 250 gram biskuit tanpa rasa, hancurkan
- 125 gram mentega, lelehkan
- 500 gram krim keju, suhu ruang
- 170 gram gula halus
- 180 ml sour cream
- 1 sdt ekstrak vanili
- 1 sdt parutan kulit lemon
- 3 butir telur
- Stroberi atau rasberi untuk penyajian
Cara membuat:
- Panaskan oven sampai suhu 160 derajat celsius. Siapkan loyang bundar diameter 22 sentimeter dan kedalaman enam sentimeter. Lumuri loyang dengan mentega atau cooking spray.
- Campur biskuit dengan mentega, aduk rata. Masukkan ke dalam loyang, jadikan sebagai dasaran dan letakkan juga di bagian samping loyang. Tekan-tekan biskuit. Masukkan ke dalam kulkas, biarkan selama 30 menit.
- Campur krim keju, gula, sour cream, ekstrak vanili, dan kulit lemon. Kocok menggunakan mikser sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu, kocok sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan adonan keju ke dalam loyang. Panggang selama 50 menit sampai satu jam atau hingga adonan keju cukup padat. Matikan oven, biarkan loyang di dalam oven selama dua jam. Keluarkan dari oven.
- Simpan di dalam kulkas semalaman. Setelah itu, sajikan cheesecake bersama stroberi.
============================================================
============================================================
============================================================
