Resep Masakan Wedang Ronde Isi Kacang

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat wedang ronde isi kacang.

Bahan ronde (5 porsi):

• 200 gram tepung ketan
• 3 sdm tepung tapioka
• 100 ml air panas
• 2 sdm air kapur
• ½ sdt garam
• Pewarna kue hijau dan merah
• 100 gram kacang goreng, 1/2 bagian dicincang halus, 1/2 bagian dibiarkan utuh

Bahan kuah:

• ml air
• 2 batang serai, memarkan
• 5 buah cengkih
• 100 gram jahe, memarkan
• 100 gram gula pasir

Cara membuat

1. Ronde: campur tepung ketan, tepung tapioka, air kapur, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentu.
3. Bagi adonan menjadi tiga. Satu bagian adonan diberi pewarna hijau, satu bagian adonan diberi pewarna merah, dan satu bagian adonan dibiarkan tetap putih.
4. Bentuk adonan bulat sebesar kelereng. Isi dengan kacang tanah, lalu sisihkan.
5. Kuah: masak air di dalam panci. Rebus bola-bola ketan hingga mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.
6. Rebus air, masukkan gula, serai, jahe, dan cengkih. Masak hingga mendidih. Saring.
7. Hidangkan wedang ronde di dalam mangkuk, siram dengan rebusan jahe panas. Taburi dengan kacang goreng.