Bahan :
- 50 g Margarin
- 250 g mentega Wijsman
- 1 butir Kuning telur
- 75 g Hollman Butter
- 4 g Garam
- 2 g Gula pasir
- 350 g Tepung terigu
- 1 sdt Belfieco cookies
- Keju natural parmesan
- 40 g Susu bubuk
- 100 g Keju natural parmesan, parut
Olesan:
- 30 g Cookie gloss
- 100 g kuning Telur
Topping:
- Keju natural parmesan parut
Cara Membuat:
- Langkah pertama, kamu perlu campurkan mentega wijsman, hollman butter, garam, margarin, gula pasir dan belfico cookie. Kocok hingga semuanya tercampur. Lalu masukkan kuning telur. Kocok kembali hingga adonan berwarna pucat.
- Selanjutnya masukkan keju parmesan, susu bubuk, sebagian terigu. Kocok hingga adonan tercampur rata. Masukkan kembali sisa terigu. Aduk dengan spatula hingga adonan bisa dibentuk. Sisihkan adonan selama 10-20 menit.
- Setelah itu, plastik yang cukup lebar disiapkan. Ambil sebagian adonan dan gulung dengan plastik. Pastikan adonan berbentuk panjang dan padat. Potong-potong adonan sesuai dengan ukuran panjang yang diinginkan. Pindahkan adonan yang sudah dipotong ke atas loyang datar.
- Olesan: kuning telur dicampurkan dengan cookie gloss. Aduk hingga rata.
- Kemudian oleskan campuran kuning telur dan cookie gloss pada bagian atas permukaan kastengel. Beri parutan keju parmesan tua.
- Panggang kastengel pada suhu 100 derajat Celcius selama 15 menit. Setelah 15 menit, keluarkan dari oven dan biarkan kue dingin. Kemudian panggang kembali selama 15 menit.
- Kastengel siap dihidangkan.
Itu dia tadi cara membuat kastengel yang bisa menjadi salah satu kue untuk hidangan cemilan tamu pada saat Lebaran nanti. Selamat mencoba! (*)
