Boleh Dicoba! Resep Chicken Katsu Curry Jepang, Menu Populer di Restoran

Resep Chicken Katsu Curry Jepang

Bahan:

Chicken Katsu:

• 1 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang
• 1 siung bawang putih parut
• 50 gram tepung terigu
• 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm shoyu/kecap Jepang
• 1 sdt garam
• 200 g tepung panir putih kasar
• Minyak goreng

Saus Kari:

• 1/2 blok (110 g) bumbu kari Jepang instan
• 50 g bawang bombay, iris kasar
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 4 sdm minyak sayur
• 600 ml air
• 1 sdt gula pasir

Pelengkap:

• Nasi putih

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, dada ayam dipotong menjadi dua bagian sehingga mendapatkan 2 potong dada ayam. Iris membujur tipis masing-masing menjadi 2 bagian hingga mendapatkan 4 lembar dada ayam. Lalu pukul-pukul masing-masing dengan pemukul daging hingga tipis melebar.
2. Selanjutnya lumuri dengan bawang putih, merica, shoyu dan garam hingga rata.
3. Masing-masing daging dibaluti dengan tepung terigu hingga rata. Celupkan dalam putih telur kocok hingga terlumuri merata.
4. Kemudian lapisi masing-masing dengan tepung panir kasar sambil tekan-tekan hingga melekat. Biarkan beberapa saat hingga agak kering.
5. Setelah itu, goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Saus Kari : Bawang bombay dan bawang putih ditumis sampai layu dan wangi. Masukkan bumbu kari instan, air dan gula. Lalu masak hingga mendidih dan kental.
7. Penyajian: Taruh nasi di piring saji. Potong-potong chicken katsu lalu taruh di atasnya. Siram dengan Saus Kari dan sajikan hangat.
8. Chicken katsu curry Jepang siap disantap.

Itu dia tadi teman-teman, cara membuat Chicken Katsu Curry Jepang yang bisa kamu buat sendiri di rumah, untuk hidangan makan. (*)