Kikil Kuah Asam Pedas yang Segar dan Bikin Nampol, Dijamin Menggugah Selera dan Bikin Ketagihan

Resep kikil kuah asam pedas

Bahan:

• 500 g kikil rebus
• 100 g daging tetelan berlemak
• 1 liter kaldu daging
• 100 ml air jeruk nipis
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe rawit merah
• 2 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 cm jahe

Pelengkap:

• daun selada iris kasar
• daun bawang iris kasar
• daun ketumbar

Cara Memasak:

1. Langkah pertama, kikil harus dicuci sampai bersih, lalu rebus kembali sampai benar-benar lunak kemudian potong kasar.
2. Rebus tetelan dengan air secukupnya hingga empuk dan ukur kaldunya sebanyak 1 liter.
3. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak lalu Bumbu Halus ditumis sampai matang. Masukkan serai, daun jeruk dan aduk hingga layu lalu angkat.
4. Kemudian tumisan bumbu tadi dimasukkan ke dalam rebusan daging tetelan, lalu tambahkan kikil rebus dan air jeruk nipis. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap.
5. Tambahkan daun ketumbar dan daun bawang. Sajikan hangat dengan irisan daun selada.

Itu dia tadi teman-teman, cara membuat kikil kuah asam pedas yang bisa kamu coba buat di rumah untuk sajian makan bareng keluarga.

Keluarga juga dijamin akan suka dengan kikil kuah asam pedas ini karena rasanya yang nampol dan segar bikin nagih.(*)