BOGOR-TODAY.COM – Kamu punya labu siam tapi bingung ingin diolah menjadi masakan apa? Tenang, artikel ini akan membagikan sebuah resep.
Resep masakan tersebut adalah sambal goreng labu siam. Masakan ini juga enak disantap dengan ketupat.
Rasanya yang gurih dan pedasnya yang nampol membuat siapapun yang mencicipinya bakal ketagihan.
Cara membuatnya juga sangatlah mudah, sehingga kamu bisa jadikan sambal goreng labu siam ini untuk menu makan di rumah bareng keluarga.
Kamu bisa membuat sambal goreng labu siam ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat sambal goreng labu siam.
Resep sambal goreng labu siam
Bahan:
- 2 buah labu siam
- 1 liter santan sedang
- 500 ml santan kental
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 sdm cabe bubuk
- 50 g ebi, rendam hingga lunak, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 potong kecil gula merah
Bumbu Halus:
- 8 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit
- 3 buah cabe merah besar
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 2 sdt garam
- 1 potong terasi
Cara Pembuatan:
- Langkah pertama, labu siam harus dikupas dan dibersihkan terlebih dahulu, lalu belah dan iris tipis memanjang.
- Setelah itu, labu siam diberi sedikit garam lalu remas-remas sampai layu dan airnya ke luar. Kemudian bilas air bersih dan tiriskan hingga agak kering.
- Siapkan wajan, panaskan 5 sdm minyak sayur, masukkan Bumbu Halus bersama cabe bubuk, daun salam dan lengkuas tumis sampai layu.
- Kemudian masukkan ebi halus, lalu aduk sampai harum. Kemduian angkat dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan santan sedang lalu masak sampai mendidih.
- Setelah itu tambahkan labu siam dan cabe rawit merah, kaldu bubuk, gula, merica dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Tuangi santan kental, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.
Bagaimana? Cara membuat sambal goreng labu siam sangat mudah bukan? Sangat enak dimakan dengan ketupat saat lebaran.
Keluarga dijamin suka dengan pedasnya sambal goreng labu siam ini yang bikin nampol dan menggugah selera.***
Bagi Halaman
