Membuat Jengkol Balado Khas Padang yang Bikin Nafsu Makan Bertambah Dijamin Jadi Favorit Banyak Orang

BOGOR-TODAY.COM – Salah satu masakan Padang yang sangat digemari bahkan sudah menjadi favorit banyak orang adalah jengkol balado.

Meskipun jengkol biasanya enak dibuat semur, tetapi dibuat jengkol balado juga tidak kalah enaknya.

Masakan jengkol balado ini dijamin akan menambah nafsu makan siapapun yang mencicipi jengkol balado ini.

Cara membuat jengkol balado khas Padang ini juga sangat mudah. Memakan jengkol balado khas Padang ini cocok dengan nasi putih hangat.

Kamu bisa membuat jengkol balado ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat jengkol balado khas Padang.

Resep jengkol balado khas Padang

Bahan:

• 1 kg jengkol
• 1 buah tomat merah, iris kasar
• 5 sdm minyak sayur
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur

Bumbu:

• 10 buah cabe rawit merah
• 8 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2sdt garam
• 1/2 cm jahe

Cara pembuatan:

1. Langkah pertama kamu perlu cuci jengkol sampai bersih.
2. Siapkan panci, didihkan air, masukkan 5 lembar daun salam, kemudian masukkan jengkol dan rebus sampai lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Kemudian jengkol dikupas lalu memarkan masing-masing jengkol dengan ulekan hingga agak pipih.
4. Selanjutnya siapkan wajan, panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng jengkol sampai bagian luarnya agak kering. Angkat dan tiriskan.
5. Bumbu: Semua bahan Bumbu diulek kasar.
6. Setelah itu panaskan minyak, Bumbu yang dimemarkan kasar ditumis sampai layu dan harum. Masukkan serai, daun jeruk dan tomat. Aduk hingga mendidih dan matang.
7. Kemudian masukkan jengkol, tambahkan kaldu bubuk, gula, merica dan air jeruk nipis. Masak hingga bumbu meresap lalu angkat.
8. Jengkol balado siap disantap.

Bagaimana? Cara membuat jengkol balado sangat mudah bukan? Masakan khas Padang ini dijamin akan menambah nafsu makan kamu.

Dengan rasanya yang gurih dan pedas dan jengkolnya yang sedap sehingga bikin susah berhenti makan.(*)