Resep membuat roti pisang kenari
Bahan:
- 1 1/4 cangkir tepung serbaguna yang tidak dikelantang
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam halus
- 2 telur besar, pada suhu kamar
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 1/2 cangkir mentega tawar, pada suhu kamar, ditambah lagi untuk menyiapkan wajan
- 1 cangkir gula
- 3 buah pisang yang sangat matang, kupas, dan haluskan dengan garpu (sekitar 1 cangkir)
- 1/2 cangkir potongan kenari panggang
Cara pembuatan:
- Ayak tepung, soda kue, dan garam ke dalam mangkuk sedang, sisihkan. Kocok telur dan vanila bersama-sama dalam gelas ukur cair dengan cerat, sisihkan.
- Olesi loyang roti berukuran 9 kali 5 kali 3 inci dengan mentega. Lalu panaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F.
- Dalam mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment atau dengan mixer genggam elektrik, kocok mentega dan gula hingga ringan dan halus.
- Tuang adonan telur sedikit demi sedikit ke dalam mentega sambil diaduk hingga tercampur.
- Tambahkan pisang (campuran akan tampak mengental, jadi jangan khawatir), dan keluarkan mangkuk dari mixer.
- Dengan spatula karet, campurkan campuran tepung sampai tercampur rata. Lipat kacang dan pindahkan adonan ke wajan yang sudah disiapkan. Panggang selama 55 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah roti keluar bersih.
- Dinginkan roti dalam loyang di atas rak kawat selama 5 menit. Keluarkan roti dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak. Bungkus dengan bungkus plastik.
- Roti pisang paling enak disajikan keesokan harinya.
Bagaimana? Cara membuat roti pisang kenari sangat mudah bukan? Kamu bisa jadikan makanan ini sebagai menu andalan ketika punya pisang kematangan di rumah.
Dari pada pisang kematangan dibuang karena kemanisan lebih baik diolah menjadi roti pisang kenari yang lezat.(*)
======================================
======================================
======================================
