Wajib Coba! Sup Cheddar Brokoli yang Creamy Cocok untuk Menu Sehat Sarapan

Resep membuat sup cheddar brokoli

Bahan:

• 1 ikat brokoli
• 1 bawang bombay kecil, cincang halus
• 1 kentang sedang berkulit merah, potong dadu
• 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 3 cangkir kaldu ayam atau sayuran rendah sodium
• Garam
• Lada hitam
• 1/4 sendok teh pala yang baru diparut
• 1 cangkir parutan Cheddar ekstra tajam
• 1 sendok teh saus Worcestershire
• Satu kaleng susu evaporasi bebas lemak 12 ons
• 2 daun bawang, iris tipis

Cara pembuatan:

1. Pisahkan batang dan kuntum dari brokoli. Potong dan buang bagian bawah batang brokoli dan kupas lapisan luar yang keras.
2. Cincang halus batang dan potong kuntum secara kasar dan sisihkan secara terpisah.
3. Kabut panci besar dengan semprotan memasak antilengket dan panaskan di atas api sedang. Tambahkan batang brokoli, bawang, dan kentang, lalu masak, aduk, hingga lunak, 7 hingga 10 menit.
4. Tambahkan tepung dan masak, aduk, hingga terpanggang ringan, sekitar 2 menit. Aduk kaldu dan didihkan.
5. Kecilkan api untuk mempertahankan api kecil dan lanjutkan memasak, aduk sesekali, hingga mengental dan sayuran lunak, 12 hingga 15 menit.
6. Sementara itu, gabungkan kuntum yang sudah dipesan dan 1/2 gelas air dalam panci kecil. Didihkan, tutup dan lanjutkan mengukus sampai kuntum berwarna hijau cerah dan empuk, sekitar 5 menit.
7. Tambahkan seluruh isi panci dengan kuntum ke dalam sup bersama dengan pala. Aduk agar tercampur dan angkat dari api.
8. Masukkan Cheddar, Worcestershire, dan susu. Bumbui dengan garam dan merica. Hiasi dengan daun bawang.

Bagaimana? Cara membuat sup cheddar brokoli sangat mudah bukan? Sehingga bisa menjadi menu sehat andalan untuk kamu di rumah.

Kamu bisa hidangkan sup cheddar brokoli ini untuk menu makan malam bareng keluarga tercinta.(*)