Wajib Coba Ini! Salad Antipasto khas Italia, Makanan dengan Kelezatan yang Bikin Nagih

Resep Salad Antipasto

Bahan:

Vinaigrette:

• 1 ikat kemangi segar, bertangkai dan daun cincang (sekitar 2 cangkir)
• 1/4 cangkir cuka anggur merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh mustard Dijon
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 3/4 cangkir minyak zaitun extra virgin

Salad Antipasto:

• 1 pon pasta fusilli
• 1/2 cangkir salami keras, potong-potong (sekitar 3 ons)
• 1/2 cangkir kalkun asap, potong-potong (sekitar 3 ons)
• 1/4 cangkir keju provolone, potong-potong
• 1/4 cangkir keju Asiago parut
• 2 sendok makan buah zaitun hijau, dibelah dua dan diadu
• 2 sendok makan paprika merah panggang, potong-potong
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk

Cara pembuatan:

1. Vinaigrette: Dalam blender, tambahkan kemangi, cuka, bawang putih, mustard, garam dan merica. Blender sampai bumbu dicincang halus. Saat mesin bekerja, gerimis dalam minyak zaitun sampai sausnya halus.
2. Didihkan sepanci besar air asin dengan api besar. Tambahkan pasta dan masak sampai empuk tetapi masih keras saat digigit, aduk sesekali, sekitar 8 hingga 10 menit. Tiriskan pasta.
3. Dalam mangkuk besar, aduk pasta yang sudah matang dengan sisa bahan salad. Gerimis dengan dressing dan aduk hingga rata. Melayani.

Nah itu dia tadi cara membuat Salad Antipasto yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah, dijamin siapapun yang mencicipinya akan suka dengan Salad Antipasto ini.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News