Resep Selada Brokoli
Bahan:
- 2/3 cangkir kismis kering atau cranberry kering
- 1/4 cangkir cuka sari apel
- 1 sendok makan madu
- Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1 brokoli kepala besar (14,7 ons atau 416 gram), potong menjadi 6 bagian besar, termasuk batang (3 cangkir)
- 1/4 kubis merah kepala kecil (271 gram atau 9,6 ons), potong menjadi sepertiga (sekitar 1 3/4 cangkir)
- 1/2 cangkir almond irisan panggang
- 1/2 bawang merah kecil (67 gram atau 2,4 ons), iris tipis
- 1/2 cangkir daun ketumbar segar, cincang, ditambah daun untuk hiasan
- 1/2 cangkir peterseli daun pipih segar, cincang, ditambah daun untuk hiasan
Cara pembuatan:
- Tempatkan kismis dalam mangkuk sedang dan tutupi dengan air mendidih. Diamkan sampai lunak dan montok, sekitar 5 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Sementara itu, campurkan cuka, madu, 1/4 sendok teh garam, dan sedikit lada dalam mangkuk besar. Gerimis dalam minyak zaitun, aduk terus, sampai teremulsi.
- Rusak kuntum dan batang brokoli serta kol merah menggunakan cakram penghancur makanan.
- Tambahkan ke mangkuk dengan saus dan lipat kismis, almond, bawang bombay, daun ketumbar, peterseli, 3/4 sendok teh garam, dan beberapa gilingan lada hitam.
- Pindahkan ke mangkuk saji dan hiasi dengan lebih banyak ketumbar dan daun peterseli, jika diinginkan.
Bagaimana? Untuk membuat Selada Brokoli sangat mudah bukan? Kamu bisa jadikan Selada Brokoli ini untuk jadi menu sehat andalan saat sedang diet.
Selada dari kubis yang manis dan gurih ini pasti akan menjadi favorit kamu saat memasak. Yang terbaik dari semuanya, kamu dapat menyatukannya dengan cepat — siap hanya dalam 25 menit!(*)
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
============================================================
============================================================
============================================================
