Makan Malam dengan Pie Daging Sapi yang Lezat dan Mengenyangkan

Resep pie daging sapi

Bahan:

• 4 sendok makan (1/2 batang) mentega
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 pon daging sapi rebus (sirloin dipotong dadu)
• 1 1/2 cangkir wortel potong dadu (dadu 1/2 inci)
• 1 1/2 cangkir seledri potong dadu (dadu 1/2 inci)
• 2 bawang merah, cincang
• 1 sendok teh mustard Dijon
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 sendok makan tepung serbaguna, ditambah lagi untuk tepung
• 1 pon cremini atau jamur kancing putih
• 1/2 gelas anggur merah
• 1/2 kaleng kaldu sapi
• Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
• 2 lembar daun salam
• 2 tangkai thyme segar
• Tiga paket kue puff beku 17,3 ons, seperti Pepperidge Farm, dicairkan
• 4 iris daging asap yang dimasak garing, dicincang
• 1 sendok makan peterseli segar cincang
• 1 telur besar

Cara pembuatan:

1. Peralatan khusus: enam wajan tahan oven berukuran 6 hingga 8 inci
2. Lelehkan mentega dengan minyak zaitun dalam panci yang berat. Bakar daging di atas api sedang-tinggi secara bertahap hingga berwarna cokelat, 4 hingga 5 menit; angkat ke piring.
3. Tambahkan wortel, seledri, dan bawang merah, lalu tumis hingga sayuran mulai layu, sekitar 5 menit. Kecilkan api sampai sedang, tambahkan mustard, bawang putih dan 1 sendok makan tepung dan tumis selama 1 menit.
4. Tambahkan jamur dan masak selama 2 menit. Tuang anggur, kaldu sapi, dan 1 gelas air. Tambahkan garam dan merica secukupnya dan aduk. Didihkan.
5. Balikan daging kecokelatan ke dalam panci dan kecilkan api. Tambahkan daun salam dan tangkai thyme, lalu tutup dan didihkan selama 30 hingga 45 menit.
6. Setelah 45 menit, campur sisa 2 sendok makan tepung dengan sedikit air dan tuangkan ke dalam rebusan. Masak dan kentalkan selama 10 menit lagi. Angkat dari api dan sisihkan hingga dingin sepenuhnya.
7. Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F.
8. Pada permukaan kerja yang diberi sedikit tepung, gulung lembaran puff pastry satu per satu untuk menghilangkan lipatan.
9. Atur wajan tahan oven berukuran 6 hingga 8 inci terbalik di atas loyang dan potong lingkaran di sekelilingnya, buat 1/2 inci lebih besar dari piring. Ulangi dengan sisa 5 wajan menggunakan semua lembar kue; membuang sisa-sisa.
10. Letakkan 6 wajan di atas 2 loyang dan isi wajan dengan campuran daging sapi yang sudah didinginkan.
11. Taburkan beberapa bacon cincang dan 1/2 sendok teh peterseli cincang pada masing-masingnya.
12. Lapisi setiap wajan dengan lingkaran kue, tekan di sepanjang tepinya untuk menutup. Campur telur dan 1 sendok makan air dalam mangkuk kecil untuk mencuci telur. Olesi setiap tutup kue dengan olesan telur.
13. Panggang sampai kue mengembang dan berwarna cokelat keemasan, 20 hingga 25 menit.

Itu dia tadi cara membuat pie daging sapi yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dengan membuat pie daging sapi ini, dijamin menu makan malam akan lebih spesial apalagi jika ditemani oleh keluarga tercinta.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News